中世纪晚期的城市公共葡萄酒窖与酒类管理
**中世纪晚期的城市公共葡萄酒窖与酒类管理**
1. 葡萄酒在中世纪晚期社会中的核心地位：葡萄酒不仅是日常饮品（因水质问题，酒精饮料更安全），更是宗教仪式必需品（圣餐礼）和重要经济商品。城市通过建立公共葡萄酒窖，将酒类贸易纳入市政管理范围，确保供应稳定、质量可控，并作为税收来源。
2. 公共葡萄酒窖的运营机制：市政当局通常垄断葡萄酒的进口和批发权，在城墙内建造石砌拱顶地窖作为仓储中心。地窖配备温度控制设施（如双层墙壁、通风井），由专职窖官管理，记录每批酒的来源、数量和入库时间。酒商需从市政仓
2025-11-26 05:52:36
0