秦汉时期的外来作物引进 秦汉时期外来作物引进的途径主要来自丝绸之路的商贸往来与南方海上交通。张骞凿空西域后，中亚的苜蓿、葡萄、胡桃（核桃）、石榴、胡麻（芝麻）、胡豆（蚕豆）等作物随使团商队传入。东汉时通过交趾、日南郡等港口，引入东南亚的槟榔、荔枝、龙眼等热带作物。这些作物多先种植于皇家苑囿，如上林苑曾引种葡萄、苜蓿供宫廷观赏与马匹饲料。 外来作物对农业生产结构产生深远影响。苜蓿作为优质牧草推动养马业发展，支撑汉代骑兵建设；胡桃、石榴拓展了经济作物种类，形成新的农副产品产业链。南方果树的北移促使温室栽培技术萌芽，《汉书》记载“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑”，反映适应外来作物的种植创新。 作物传播伴随技术交流。葡萄酿酒术与西域器皿传入，改进了食品加工工艺；胡麻榨油技术补充了传统动物脂肪摄取方式。这些作物逐渐从贵族专属向民间扩散，如河西墓葬出土的胡桃实物，证明至迟东汉中期已形成规模化种植。 外来作物引进还引发饮食文化变迁。胡饼成为北方常见主食，豆豉、饴糖等加工食品丰富餐饮结构。药物学方面，《神农本草经》收录胡麻“补五内、益气力”的药用价值，体现外来作物与本土医学的融合。 该现象本质上反映了秦汉帝国对外开放的文明姿态，通过作物引进实现了农业物种多样性提升，为后世中国经济作物品系格局奠定基础。