秦汉时期的外来作物引进 秦汉时期外来作物引进的途径主要依靠丝绸之路的商贸往来与南方海上交通。张骞凿空西域后，葡萄（蒲桃）、苜蓿、石榴、胡麻（芝麻）、胡瓜（黄瓜）、胡蒜（大蒜）等植物沿陆路传入中原。这些作物最初作为珍异物种种植于皇家苑囿，如《史记·大宛列传》载“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲桃肥饶地”。 外来作物逐步由宫廷向民间推广，形成农业生产的补充。胡麻因含油量高成为重要油料作物；胡蒜与本土葱韭共同丰富饮食结构；葡萄从观赏植物发展为酿酒原料，东汉孟佗以“一斛葡萄酒”换得凉州刺史的典故反映其经济价值。南方海上通道则引入荔枝、龙眼等热带水果，杨孚《异物志》详细记载其形态与食用方法。 外来作物传播伴随栽培技术革新。苜蓿作为优质牧草与轮作作物，配合朝廷马政推广至西北边郡；胡瓜的温室栽培技术见于《汉书·召信臣传》“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑”。这些技术突破推动汉代园圃业专业化发展。 作物引进产生连锁社会效应：葡萄与胡麻催生专业加工行业；异域香料与调味品改变饮食烹饪方式；苜蓿种植支撑战马养殖体系，间接强化军事保障。外来作物与本土物种共同构成“园圃植柘，蕃育鸟兽”的复合农业生态，体现秦汉帝国通过物质交流拓展生物资源边界的重大成就。