中世纪晚期的城市公共面包定价与公平秤制度 首先解释公共面包定价的必要性。中世纪晚期城市人口集中，面包是核心主食。市政当局面临两个挑战：确保基本食物供应稳定，防止面包商利用短缺哄抬价格引发骚乱。因此诞生了"面包定价表"——一套根据谷物市场价格计算面包标准价格的公式体系。 接着说明公平秤的运作机制。每个市场配备市政管理的巨型天平，所有面包商必须在此称重销售。定价表规定：当小麦价格波动时，面包重量相应调整而单价固定。例如1便士必须能买到特定重量的面包，小麦涨价时同等价格的面包会减轻重量，确保穷人始终能用最小货币单位获得基础营养。 进一步分析监管体系。市场巡查员定期抽查面包成分（禁止掺假）和重量，违规者将面临高额罚款、枷锁示众甚至吊销经营许可。现存档案显示，14世纪伦敦有面包商因短斤缺两被绑在耻辱柱上烘烤自己制作的面包。 最后探讨其社会经济影响。该制度既保障了城市粮食安全，又通过标准化生产促进了烘焙行业专业化。现存的定价表雕刻在市政厅墙壁上供公众监督，成为早期市场经济与公共福利平衡的重要实践，也是现代价格监管制度的前身。