恩格尔定律 恩格尔定律指出，随着家庭收入增加，食品支出占消费总支出的比例（恩格尔系数）会逐渐下降。这一规律由德国统计学家恩斯特·恩格尔于1857年通过对萨克森地区工人家庭收支数据的研究首次提出。 核心机制与统计基础 恩格尔通过对比不同收入阶层的消费结构发现： 低收入家庭需将大部分收入用于购买生存必需的食品 收入增长后，食品需求的增长幅度小于非食品项目（如教育、医疗、娱乐） 该规律成立的前提是相对稳定的物价水平和统一的消费习惯标准 定律的扩展与验证 19世纪末至20世纪初，多位经济学家对定律进行完善： 1875年德国统计学家施瓦贝发现住房支出占比也随收入增长下降 1909年美国经济学家赖特提出"消费层次理论"，将消费需求划分为生存型、发展型、享受型三个递进阶段 1930年代美国农业部通过全国家计调查证实该定律在不同国家普遍适用 计量经济学的发展推动 二战后计量经济学方法的应用使研究更加精确： 1957年普雷斯与霍撒克建立扩展线性支出系统（ELES） 1966年迪顿提出近乎理想需求系统（AIDS） 这些模型通过价格弹性、收入弹性等参数精确量化消费结构变化 国际比较标准的建立 1975年联合国颁布《住户调查指南》将恩格尔系数标准化： 系数>60%为贫困 50%-60%为温饱 40%-50%为小康 30%-40%为富裕 <30%为最富裕 （需注意不同国家的物价补贴、消费习惯对系数的修正） 当代应用与修正 21世纪的研究发现需要补充考虑： 服务性消费占比上升对传统统计的影响 收入分配差距导致的群体间系数失真 数字经济下新型消费模式的分类难题 不同文化背景下的消费偏好差异 该定律至今仍是衡量经济发展水平、制定社会保障政策的重要依据，世界银行、国际货币基金组织等机构持续将其纳入发展指标体系。