马格里的糖业经济与马穆鲁克时期埃及的贸易关系 马格里的糖业经济主要基于当地发达的甘蔗种植与制糖技术，这一产业在13至15世纪达到高峰，其生产中心集中在埃及的尼罗河三角洲及法尤姆地区，而“马格里”在这一语境中常指埃及与黎凡特地区，并非西北非的马格里布区域。 首先需要理解甘蔗种植的技术基础。马格里地区的糖业依赖尼罗河周期泛滥带来的肥沃淤泥与完善的人工灌溉网络（如尼罗河水位测量仪及坎儿井系统），这为甘蔗提供了理想的生长条件。制糖作坊通常位于种植园附近，使用石辊压榨甘蔗获取汁液，再通过一系列煮沸、结晶与提纯工序生产出白糖、红糖及糖浆。这种集约化生产需要大量劳动力，因此依赖奴隶（主要来自东非及高加索地区）与契约劳工。 其次，这一产业的繁荣与马穆鲁克王朝（1250-1517年）的政治经济政策密切相关。马穆鲁克统治者将糖业视为重要财政来源，直接控制大量皇家种植园，并将部分作坊赐予军事精英作为“伊克塔”（采邑）。国家设立专门的市场监督官（穆赫塔西布）管理糖价与质量，同时修建仓库与港口设施以促进贸易。马格里产的糖不仅供应开罗、大马士革等城市消费，还通过红海与地中海商路出口至欧洲、东非及阿拉伯半岛。 贸易关系的运作机制体现在多层网络中。马穆鲁克埃及作为中转枢纽，将马格里糖与印度香料、东非象牙等商品结合，形成跨区域贸易组合。威尼斯、热那亚等意大利商人在亚历山大港设立商站，用欧洲的银币、木材及纺织品换取糖与其它东方商品。同时，马穆鲁克与也门拉苏勒王朝、东非基尔瓦苏丹国保持密切往来，糖常作为支付媒介换取非洲的黄金与奴隶。 这一经济体系的衰落始于15世纪末。新大陆的甘蔗种植园竞争、欧洲商路转向大西洋，以及马穆鲁克后期灌溉系统失修与政治动荡，共同导致马格里糖业逐渐萎缩。但其遗产仍可见于埃及的农业技术、早期工业化生产模式，以及全球化时代前夕欧亚非贸易网的结构性互动。